فايده هاي كشك

خواص كشك

كشك يكي از فرآورده هايي است كه از قديم به طور سنتي و از روي تجربه جزء برنامه ي غذايي مردم ما بوده است و به علت داشتن اسيدهاي آلي، ضد عفوني كننده دستگاه هاضمه ( معده، روده ي كوچك و روده ي بزرگ) مي باشد. كشك به عنوان يك غذاي نفاخ و هم آورنده و سفت كننده روده محسوب مي شود؛ به همين علت براي هضم راحت آن از نعناي خشك استفاده مي گردد. علاوه بر آن، كلسيم بالا و فسفر موجود در كشك مي تواند در پيشگيري از پوكي استخوان موثر باشد.

موارد مصرف كشك

كشك به عنوان يك غذاي مقوي گرسنگي را كاهش داده و حجم كمي از معده را اشغال مي كند. از كشك به عنوان يك افزودني به غذاهايي مانند آش رشته، آش جو، كشك بادمجان و حليم بادمجان يا به عنوان ماده ي اوليه در كله جوش استفاده مي شود.

توصيه هاي پزشكي

با توجه به اين كه كشك يكي از غني ترين منابع پروتئين حيواني است؛ بنابراين محيط مناسبي براي رشد و ازدياد ميكروارگانيزم هاي مختلف مي باشد كه اغلب سبب مسموميت هاي شديد و حتي مرگ مي گردد، لذا توجه به موارد ذيل ضروري است:
- از كشك هاي بسته بندي ( پاستوريزه) شده كه داراي برچسب و مجوز بهداشتي مي باشند، استفاده كنيد.

- كشك را در يخچال نگهداري نماييد.

- تا حد امكان از مصرف كشك مايع بازخودداري كنيد و درصورت استفاده 10 تا20 دقيقه قبل از مصرف آن را بجوشانيد تا ميكروارگانيزم هاي آن كاهش يابد.

فوايد كشك و خواص كشك و مضرات كشك

فوايد كشك براي سلامتي و پوست ما بي نظير است. مصرف كشك براي استخوان بندي و كمبود كلسيم افراد بسيار موثر است. كشك از شير ميش ، گاو يا بز تهيه مي شود و داراي كلسيم، چربي، نمك، پروتئين و ويتامين نياسين است.

فوايد كشك و خواص كشك

به گزارش اسان طب هر 100 گرم كشك حدود 105 تا 120 كيلو كالري دارد كه مي تواند انرژي بدن شما را تامين كند.

از خواص كشك اينست كه كشك داراي اسيدهاي آلي است و در نتيجه ضد عفوني كننده دستگاه هاضمه ( معده، روده ي كوچك و روده ي بزرگ) است.

يكي ديگر از خواص كشك و فوايد كشك اينست كه كشك يك غذاي نفاخ و سفت كننده روده است. سعي كنيد به همراه كشك از نعناي خشك استفاده كنيد.

يكي ديگر از خواص كشك كلسيم بالا و فسفر موجود در كشك است كه از پوكي استخوان جلوگيري مي كند.

يكي از فوايد كشك اينست كه گرسنگي را رفع مي كند و حجم كمي از معده را پر خواهد كرد. از كشك به عنوان يك افزودني به غذاهايي مانند آش رشته، آش جو، كشك بادمجان و حليم بادمجان استفاده مي شود.

كشك يكي از غني ترين منابع پروتئين حيواني مي باشد . اين نكته را ياداوري ميكنيم كه سعي كنيد از كشك هاي بسته بندي ( پاستوريزه) شده كه داراي برچسب و مجوز بهداشتي مي باشند، استفاده كنيد. تا از نظر بهداشتي و ايمني خيالتان راحت باشد. همچنين حتما كشك را در يخچال نگهداري نماييد.

سعي كنيد از كشك جامد استفاده كنيد و كشك مايع را حدود 20 دقيقه بجوشانيد.

خواص كشك فوايد كشك

فوايد كشك و خواص كشك : ضد پيري و افزايش طول عمر
طبق بررسي هاي بدست امده كشك داراي مقادير فراوان پيش ساز گلوتاتيون است. اين مواد به خوبي از دستگاه گوارش جذب مي شوند. خواص مهم گلوتاتيون در كنترل راديكالهاي آزاد موجب پيشگيري از سرطانها ،كند شدن روند پيري و افزايش طول عمر سلولها مي شود . به بيماران سرطاني بعد از هر وعده غذا 2تا 3 قاشق كشك پاستوريزه بخورانيد .

علايم كشك فاسد
بوي تند و زننده يكي از علايم كشك فاسد است.

از ديگر علايم كشك فاسد مي توان به تغيير رنگ ، بوي نامطبوع ، غليظ شدن بيش از حد اشاره كرد.

مضرات كشك چيست ؟
خب مسلما هر چيزي كه زياد خورده شود عوارضي خواهد داشت . يكي از عوارض و مضرات كشك سفت كردن روده است.

همچنين مضرات كشك زياد حساسيت پوستي است . كشك زياد PH خون را پائين آورده و تاثير منفي مي گذارد.

يكي از مضرات كشك اين است كه طبع سردي دارد. پس سعي كنيد بعد از ان يك غذاي گرم بخوريد.

كشكي كه در بازار موجود است، كشك واقعي است؟

اگر منظورتان كشك صنعتي و مايع است كه فرآورده‌اي لبني است و از ماست گرفته مي‌شود، اما امكان تخلف هنگام توليد كشك‌هايي كه به‌طور زيرپله‌اي تهيه مي‌شوند يا كشك‌هاي خشك سنتي وجود دارد. به همين دليل بايد كشك‌هايي با برندهاي معروف و شناخته‌شده بخريد كه نظارت روي آنها وجود دارد و استاندارد هستند.