مرباي هويج

در اين بخش از سايت " طرز تهيه مرباي هويج ” را به شما آموزش خواهيم داد.

مواد لازم براي مرباي هويج

مرباي هويج از مشهور ترين مربا ها براي صبحانه افراد مختلف مي باشد كه به دليل طعم خوب و جا افتاده آن نسبت به برخي از مرباي هاي ديگر مانند مرباي سيب  ، مرباي به و يا مرباي زرد آلو بسيار پر استفاده تر مي باشد.

مواد لازم مرباي هويج

مواد لازم اندازه

هويج 1 كيلو

خلال پسته 1 قاشق غ

شكر 1 كيلو

زعفران آب گرفته 1 قاشق

آب 2 پيمانه

گلاب نصف پيمانه

آبليمو 1 ق سوپخوري

هل ساييده ا قاشق

از نصف قاشق چايخوري جوهر ليمو مي توانيد به جا آبليمو گفته شده استفاده كنيد

به جاي خلال پسته نيز مي توانيد از خلال بادام استفاده نماييد.

طرز تهيه مرباي هويج

هويج ها را پس از شستن پوست بگيرد و به صورت رنده اي يا درشت خرد كنيد . سپس داخل قابلمه بريزيد و با دو پيمانه آب روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بپزد.بعد از اينكه هويج ها پخته شدند شكر و زعفران  را به آن اضافه كنيد تا بجوشد و شهد آن قوام بيايد.در آخر پخت هل ،گلاب و آبليمو را اضافه كنيد و هم بزنيد بعد خلال پسته و بادام را اضافه كنيد .پس از يك جوش خوردن هويج  شعله را خاموش كنيد و بعد از سرد شدن در شيشه هاي تميز و خشك بريزيد و در يخچال نگهداري كنيد.

نكات مهم و كليدي در درست كردن مرباي هويج

مي توانيد براي اينكه مرباي هويج طعم بهتري داشته باشد از خلال بادام و پسته استفاده كنيد 

در صورت تمايل حتما در اواخر پخت مربا ( به ميزان يك قاشق غذا خوري ) از خلال پسته يا بادام استفاده كنيد 

براي جلوگيري از شكرك زدن مرباي هويج آن را روي حرارت كم قرار دهيد تا پخته شود 

در دستور تهيه مرباي هويج اگر مربا را 24 ساعت درون همان قابلمه ايي كه پخته شده نگهداري كنيد بهتر است و در صورت شكرك زدن به مربا كمي آب و گلاب اضافه كنيد و مدت 5 دقيقه ديگه قابلمه را روي حرارت بگذاريد تا مربا بجوشد و بعد از زمان ذكر شده مربا را از روي گاز برداريد و بعد از خنك شدن كامل آن را درون ظرف مربا بريزيد

براي اينكه مرباي هويج شما طعم  متفاوت تري داشته باشد متوانيد در آن از پوست پرتقال تازه استفاده كنيد  و در صورت تمايل ميوانيد پوست پرتقال خشك شده را به اندازه نصف پيمانه به مربا اضافه كنيد 

اين نكته را در نظر داشته باشيد قبل از افزودن پوست پرتقال به مربا آن را به صورت جدا گانه بجوشانيد و بعد آن را به مدت چند ساعت داخل آب سرد قرار بدهيد و چند بار آب آن را عوض كنيد 

در زمان پخت براي اينكه ازغلظت مربا مطمئن باشيد بعد از پخت كمي از آن را داخل ظرف ريخته و بعد از اينكه كامل سرد شد در صورتي كه  به خوبي غليظ شده باشد مرباي شما آماده ست 

نكته ديگري كه باعث ميشود شما مرباي بهتري داشته باشيد اين است كه آن را درون ظرف تفلون يا لعابي بپزيد

براي اضافه كردن  آبليمو بايد 10 دقيقه قبل از برداشتن از روي حرارت آن را به مربا اضافه كنيم.