طرز تهيه سوپ سيب زميني و عدس
سوپ سيب زميني و عدس از بهترين سوپ هاي مناسب فصول سرد مي باشد كه براي گرم كردن شما در روز هاي سرد زمستاني مناسب است. اين سوپ كه آسان و سريع تهيه مي شود ، بسيار مغذي و خوشبو است.
بعلاوه گياهي بودن سوپ سيب زميني و عدس از ويژگي هاي اين سوپ مي باشد كه فاقد گلوتن و لبنيات در تركيبات تهيه خود است و براي گياهخواران مناسب است. از سيب زميني شيرين ، فلفل ، جعفري ، هويج ، پياز و عدس قرمز استفاده شده است. با طرز تهيه سوپ سيب زميني و عدس با ما همراه باشيد.
مواد لازم سوپ سيب زميني و عدس
- ۱ عدد پياز
- ۲ قاشق غذا خوري روغن زيتون
- ۳ عدد هويج متوسط را به مكعب هاي ۱ سانتي متر برش دهيد
- ۱ عدد سيب زميني شيرين متوسط را به مكعب هاي ۱ سانتي متر خرد كنيد
- ۲ دسته كوچك جعفري برش داده شده به مكعبهاي ۱ سانتي متر
- ۲ عدد فلفل دلمه اي (۱ عدد قرمز و ۱ عدد زرد) مكعبي خرد شده
- ۲ ليتر عصاره ي سبزيجات گرم يا عصاره مرغ يا آب
- ۲ حبه سير خرد شده يا رنده شده
- زنجبيل ۳ سانتي متر رنده شده
- ۱ قاشق چايخوري پودر چيلي
- نمك و فلفل
- ۲۰۰ گرم عدس قرمز
دستور پخت سوپ سيب زميني و عدس
- براي شروع
در ابتدا پياز و روغن زيتون را در يك قابلمه بزرگ قرار دهيد. به مدت ۵ دقيقه پيازها را روي حرارت كم سرخ كنيد تا نرم شوند اما قهوه اي نباشند. هر از گاهي نيز هم بزنيد. گرما را روي متوسط قرار گرفته باشد سپس سيب زميني شيرين، هويج، جعفري و فلفل ها را اضافه كرده و به مدت ۳ دقيقه ديگر سرخ كنيد و بصورت مرتب هم بزنيد.
- در ادامه
سپس فلفل ، سير و زنجبيل را اضافه كرده و به مدت ۲ دقيقه ديگر سرخ كنيد. عصاره ، عدس و چند عدد دانه فلفل سياه را اضافه كنيد، به علاوه مقداري نمك در صورت لزوم (چرا كه معمولاً عصاره به اندازه كافي شور است). سپس به جوش بياوريد. و اجازه بدهيد بپزد.
- در پايان
به مدت ۲۰ دقيقه تا زماني كه همه سبزيجات نرم شوند ، بپزيد. هر از گاهي نيز هم بزنيد تا از چسبيدن و ته گرفتن سوپ جلوگيري كنيد. سوپ را در مخلوط كنيد و ببنيد اگر خيلي غليظ بود، كمي آب جوش اضافه كنيد. با تكه هاي نان سرو كنيد.